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Sin necesidad de detallar lo que es la apnea del sueño (entiendo que quienes puedan estar interesados en este escrito es porque saben ya de sobra lo que es) me gustaría hacer una mención especial al libro de la enzima prodigiosa de Shinya Hiromi, donde hace un interesante planteamiento acerca … Continua leyendo

NOTA: se entiende por Esperanza o Expectativa de vida a la media de la cantidad de años que vive una determinada población (en el caso hombres o mujeres en España) y durante un cierto período. ¿Cuantas personas se han preguntado porqué las mujeres viven más que los hombres? La esperanza … Continua leyendo

Una pregunta muy repetida en el mundo de la alimentación es esa de si comemos por necesidad o por placer. Y la respuesta más frecuente a esta pregunta es que por las dos. Claro. Obviamente es lo habitual en la sociedad moderna el sentarnos a la mesa con el doble … Continua leyendo

Siguiendo con el escrito anterior, quisiera centrarme en varios puntos dentro de el planteamiento ¿las tradiciones son criterios correctos siempre? Palabras (reflexiones) de Siria Grandet: “Hacemos las cosas porque alguien estableció que así debían de ser o porque vimos que alguien las hizo de tal manera… y las seguimos repitiendo … Continua leyendo

28 de enero a 1 de febrero de 2002, Ginebra, Consulta Mixta OMS/FAO – la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) –  de Expertos en Régimen Alimentario, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas. La Consulta reconoció … Continua leyendo

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